Fysieke belasting en keukenpersoneel

Ambities werkgevers

  • De werkgever houdt bij aanschaf van arbeidsmiddelen rekening met ergonomische bediening.
  • Werkgever zorgt voor inzet van hulpmiddelen, die zwaar en/of frequent tillen overbodig maken.
  • De werkgever zorgt voor instelbare werkbladhoogtes.
  • Werkgever laat zo mogelijk producten in kleinere (lichtere) eenheden aanleveren via afspraken met leveranciers.
  • De werkgever zorgt voor het plaatsen van een wateraftappunt bij kookdelen (zie informatieblad).
  • Er is een korte loopafstand tussen opslag en keuken.
  • Werkgever zorgt voor deuren, die automatische openen en sluiten (elektronisch oog).
  • De werkgever heeft een ergocoach aangesteld voor voorlichting en training fysieke belasting.
  • Bij verbouw en nieuwbouw wordt een programma van eisen opgesteld gebaseerd op actuele ergonomische inzichten.
  • De werkgever zorgt voor regelmatige pauzes. Het staan en lopen kan in elk geval iedere twee uur afgewisseld worden met andere werkzaamheden of met tien minuten pauze.
 

Eisen werkgevers

  • De werkgever zorgt dat de gevaren van fysieke belasting en de maatregelen zijn opgenomen in de Risico-Inventarisatie en –Evaluatie (RIE).
  • De werkgever zorgt voor informatie en instructie voor zware lasten.
  • De werkgever neemt maatregelen wanneer de tilnorm van 25 kg regelmatig wordt overschreden.
  • Werkbladhoogtes zijn gemiddeld circa 95cm.
  • Individuele aanpassing van werkhoogtes is mogelijk door gebruik van verschillende snijplankhoogtes.
  • De laadhoogte voor spoelmachine en bijbehorende invoerbaan en uitvoerbaan is op circa 90cm.
  • De fornuishoogte voor grote pannen is circa 60 cm.
  • De werkgever zorgt voor adequate tilhulpmiddelen.
  • De minimale afstand tussen werktafels en apparatuur is circa120 cm.
  • De werkgever zorgt dat de medewerkers worden geïnformeerd over de gezondheidsrisico’s van fysieke arbeid.
  • De werkgever zorgt dat de medewerkers instructies ontvangen over een juiste werkwijze.
  • De werkgever houdt toezicht en corrigeert.
  • De werkgever zorgt voor een stroeve ondervloer (zie veiligheid vloeren).

 
Inloggen